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高温蒸煮袋爆袋是什么原因呢?汉诺包装和大家分析一下

作者:汉诺塑料包装人气:发表时间:2017-5-17 9:15:07

近年来,高温蒸煮袋的需求量有所上升,引起了大家的关注.对于蒸煮袋的温度分级,国际上比较一致的做法是将其分成3类: (1)121℃的高温蒸煮袋.它对大多数被包装的食品在121℃下保持40分钟的杀菌处理即可,但对某些特殊的内容物如牛肉,则要在121℃下保持60分钟的杀菌处理才行.当然,对水产品、豆制品,则只要在121℃下保持1020分钟的杀菌处理就行了. (2)135℃的高温蒸煮袋.其在135℃下保持最长20分钟的杀菌处理就足够了. (3)145℃的超高温短时间蒸煮袋.这是最高级的蒸煮袋,用其包装的食品,145℃下一般只要保持23分钟、最多45分钟的杀菌处理,就能把最耐热的有害菌种芽孢肉毒杆菌等杀火干净。高温蒸煮袋之所以是高端产品,主要因为两点:一个是利润高,一个是风险高。所以它的爆袋率直接关系着商家的利益,高温蒸煮袋爆袋是什么原因呢?汉诺包装和大家分析一下:

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1.把水装入普通水煮袋中,排气封口,加热时会发现水煮袋膨胀,这是因为袋内外压力是平衡的,在室温加热过程中,袋内的水和空气都要膨胀,这时产生的部分水蒸气也占据部分空间,导致膨胀。袋子的爆破就是这种热状态下封口部位不足以支持压力导致的,如果袋子没有热封好,在常温下爆破强度就小,属于不合格产品,虽然没有泄漏,但是受热时更容易爆袋。

2.蒸煮包装袋在加热到100℃以前,同水煮袋变化是一样的。那么它的爆袋能否避免呢?高温蒸煮袋之所以爆袋是因为袋内的压力高于带外的压力造成的,那么有没有办法避免这种情况呢?从水煮过程我们了解到,袋内压力高时环境压力不变才形成压差爆袋,如果让环境变化同步能不能避免呢。可以想象,这样相当于从加热开始就给袋子施加一个外压,使内外压力平衡,所以没有爆袋。

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通过以上的分析我们可以知道高温蒸煮袋的爆袋问题其实是袋子的热爆破强度问题,一般是由于热封处受损而引起。也与实验方式、生产方式有关改进高温杀菌工艺对减少爆袋有重要意义。说到这里相信大家会对高温蒸煮袋有所了解,如果您还需要掌握更多专业知识,欢迎访问世界杯投注网官网查看!除了这个之外,我们在另外的文章中也为大家介绍了蒸煮包装袋、真空包装袋、铝箔包装袋、自立包装袋等内容,敬请关注!